Je voulais faire un gâteau au yaourt mais les placards étaient presque vides.

Voici comment je m'en suis sortie :

1 pot de yaourt nature

1 pot de sucre en poudre

1 pot de farine

1 pot de maïzena

1 cs de bicarbonate de soude

2 oeufs

1 sachet de sucre Vanillé.

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, maizena, bicarbonate de soude).

Rajouter les oeufs, le yaourt et l'huile.

Mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.

(La mienne était assez liquide.)

Verser la pâte dans un moule et enfourner à mi-hauteur pour 35 minutes de cuisson.

Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Vous obtenez un gateau léger, léger, léger et couleur maïs.

Bonne dégustation.

Voici une recette des plus simples et des plus rapides à faire. Elle entre facilement dans la catégorie IN-RA-TA-BLEUH.

Pour 2 personnes :

2 carottes

10 g de beurre

5 cl d'eau

2 cs de vinaigre balsamique

Eplucher puis détailler les carottes en tagiatelles avec votre épluche légumes.

Dans une casserole, mettre le beurre et l'eau. Faire chauffer à feu moyen.

A ébullition, rajouter le vinaigre balsamique et les carottes.

Tourner sans cesse jusqu'à évaporation complete.

Servir.

Bon apétit.

J'ai trouvé l'idée de cette recette quelque part en surfant sur le web. J'étais assez sceptique, je l'avoue, mais il se trouve que le résultat est assez convaincant, et très goûtu. Je devrais peut-être également ajouter que je l'ai modifiée, cette recette. Un peu plus de ceci par là, un peu moins de cela par ici et le tout fini par me plaire.

Hachis de pommes de terre-poivrons-olives

Pour 1 personne :

- 4 petites pommes de terre

- 1 demi poivron

- 15 olives vertes dénoyautées

- 1 oignon

- 2 cubes de bouillon kubor

- 1 cs d'huile d'olives

- 1 noisette de beurre

- du sel, du poivre

Faire chauffer 1 litre d'eau. Y ajouter les dés de bouillon.

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux, et les faire cuire dans le bouillon arrivé à ébullition.

Pendant leur cuisson, éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter l'oignon, mettre à feu moyen et faire cuire pendant 2 minutes en remuant avec une cuiller en bois.

Couper le demi poivrons en dés, réserver.

Couper les olives en deux puis les hacher grossièrement avec un couteau, réserver.

Ajouter les poivrons aux oignons et bien mélanger pour les napper d'huile d'olive. Laisser cuire 2 minutes à feu moyen, puis ajouter les olives. Mélanger à nouveaux et laisser cuire 3 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont cuites (au bout de 12 minutes environ), les égoutter puis les écraser à la fourchette puis les remettre dans leur casserole de cuisson en y ajoutant le beurre. Saler, poivrer.

Ajouter le mélange poivrons/olives/oignon à l'écraser de pommes de terre, avec son huile de cuisson et mélanger à nouveau. Rectifier l'assaisonnement et laisser refroidi avant de mettre la boite au réfrigérateur.

Le lendemain, la passer 3 minutes au micro-ondes.

Voici une recette  au poulet toute simple qui a été trouvée par mademoiselle Lilibel il y a quelques semaines et que j’ai cuisiné plusieurs fois depuis tant le résultat est savoureux et, il faut bien l’avouer, produit toujours son petit effet.

Je l’ai un tout petit peu modifiée pour l’adapter à mon goût et je lui ai ajouté une timballe de rz aux graines de cumin.

Filets de poulet au miel et à l'orange

Ingrédients
Pour 4 personnes

-        4 filets de poulets

-        1 verre de jus d'orange

-        1/2 verre de miel d'acacia

-        1 cuillère à café de graines de cumin

-        du sel, du poivre

-        de l'huile d’olive

Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre, de chaque côté.
Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le miel, une pincée de sel, une pincée de poivre et les graines de cumin, réserver.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle puis faire dorer les blancs de poulet à cuire à feu vif 2 minutes de chaque côté.

Baisser la température de cuisson. A feu doux, verser le mélange miel-orange dans la poêle, couvrir et faire revenir jusqu'à cuisson complète des blancs (environ 5 minutes de chaque coté). Arroser régulièrement les blancs de poulet avec la sauce pendant la cuisson.

…et son riz aux graines de cumin

Ingrédients :

-         60g de riz rond par personne

-         1 cuiller à café de graines de cumin

-         1 noisette de beurre

-         1 barre de bouillon Kubor (2 petits dés)

-         Sel, poivre

Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d’eau.
Ajouter les dés de kubor.
A ébullition, ajouter le riz et le faire cuire environ 10 minutes.

Egoutter le riz, le mettre dans un saladier. Ajouter le beurre, mélanger.
Ajouter le sel, le poivre et les graines de cumin.
Servir aussitôt.

Bon appétit : )

Depuis quelques temps maintenant, j'ai changé de travail. Adieu la cantine d'entreprise et bonjour le système D pour se nourrir tous les jours en évitant d'aller au restaurant. Seule solution: la boîboîte de midi, celle qui est cuisinée le soir rour le lendemain, qui va subir frigo-RER-mico-ondes et qui doit tout de même être bonne sous peine de démoralisation des troupes.

Blé aux champignons et lardons

pour 1 personne

- 75 g de Blé

- 100 g de champignons de Paris

- 75 g de lardons

- 1 litre de bouillon de poulet

- 1 échalotte

- 5 g de beurre

- fleur de sel, poivre, persil

Faire cuire le blé dans un litre de bouillon de poulet (environ 10 minutes).

Pendant ce temps-là, faire suer une échalotte dans une poêle.

Rajouter ensuite les champignons coupés en petits morceaux, une pincée de fleur de sel, de poivre et une poignée de persil. Laisser cuire 3-4 mintutes, mélanger et réserver.

Égoutter le blé, le mettre dans la boîte, rajouter le beurre, remuer.

Dans une poêle, faire cuire les lardons sans ajout de matière grasse.

Rajouter les champignons dans la boîte.

Egoutter les lardons sur du papier absorbant et les rajouter dans la boîte.

Mélanger le tout. Goûter et modifier l'assaisonnement si nécessaire.

Attendre que le contenu de la boite refroidisse, la refermer avec son couvercle et la remettre au réfrigérateur.

J'accompagne cette boîte d'une salade verte (2e boîte) et d'un yaourt.

Bon appétit ^^

La première fois que j'ai réalisé un pesto de basilic maison, je devais avoir 15 ans et mon amie Marina me guidais au téléphone; ça sentais drôlement bon le basilic ! Depuis, je n'avais plus eu l'occasion d'un refaire un, d'autant plus que Sacla parvenait à combler mes envies de sauce italienneset je n'ai jamais osé redemander à Marina de jouer les hotlines culinaires .
Et les années ont passé jusqu'à ce que mon maraîcher me donne une botte de basilic et que je m'aperçoive que j'avais tous les ingrédients nécessaires en stock.

J'ai trouvé la recette de pesto que je vous propose dans le livre de cuisine de Laura Zavan "Mon cours de cuisine : les basiques italiens".

PESTO DE BASILIC

100 g de feuilles de basilic
20 g de pignons de pin
10 g de cerneaux de noix
30 g de parmesan
10 cl d'huile d'olive
1 pincée de gros sel
1 gousse d'ail dégermée

poivre

Nettoyer les feuilles de basilic et raper le parmesan.

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poile anti-adhésive en remuant, les laisser refroidir.
Placer les feuilles de basilic dans le bol de votre mixer avec les pignons grillés, les noix, l'ail pressé, une pincée de sel et du poivre.
Mixer 30 secondes.
Ajouter le parmesan et l'huile d'olive versée en filet fin.
Mixer à nouveau 30 secondes.

C'est prêt !

Pour ce soir, je vous propose un grand classique qui fonctionne toujours quand il est bien réalisé : le gratin dauphinois. On l'apprécie quand il n'est pas trop liquide et que les pomme de terre sont bien fondantes. Pour cela, il n'y a pas 36 solutions : de fines rondelles de pommes de terre qui cuisent longtemps et de la crème de bonne qualité.

J'en ai réalisé un cet été alors qu'il peuvait des cordes: à température d'automne, plat d'automne. : )

GRATIN DAUPHINOIS

Pommes de terre (2 par pers)
Lait
Crème fraiche (10 cl par pers)
Sel, poivre
de l'ail séché
Noix de muscade

Préchauffer le four à 150 °C

Laver, éplucher et couper les pommes de terres en rondelles, les faire cuire dans du lait porté à ébullition pendant 15 minutes
égoutter les pommes de terre.

Tapisser le fond d'un plat à gratin d'une couche de pommes de terre, ajouter quelques noix de crème fraîche, saler poivrer et
saupoudrer légèrement de l'ail et de la noix de muscade.recommencer l'opératoin jusqu'à épuisement des pommes de terre.

Enfin, verser le reste de crème sur les pommes de terre.

Enfourner pendant 50 minutes .

Servir chaud.

PS : j'aime bien raper un peu de Beaufort sur le plat avant de l'enfourner : ) mais c'est pas dans la recette originale.

La semaine dernière, des nectarines blanches traînaient dans le frigo et je ne savais pas trop quoi en faire. Heureusement, j'avais acheté le dernier numéro de Vie Pratique Gourmande et le magazine propose une recette de tarte parfaite pour accomoder ces nectarines.

Pour peu qu'on suive bien la recette, la tarte ne pose aucune difficulté de réalisation et en plus, elle vous met l'eau à la bouche dès sa sortie du four: elle est très jolie et elle sent drôlement bon.

Le magazine recommande de la servir tiède. Pour ma part, je la préfère froide.

TARTE AUX NECTARINES BLANCHES ET CREME D'AMANDE

Un rouleau de pâte sablée

Pour la crème d'amande:

1 oeuf
50 g de beurre mou
50 g d'amandes en poudre
40 g de cassonade
20 g de farine

pour la garniture:
4 nectarines blanches
50 g de sucre

Préchauffer le four à 180 °C

Couper les nectarines huit, les mettre dans un saladier, ajouter le sucre et rémuer.

Préparer la crême d'amande en mélangeant l'oeuf, le beurre, la poidre d'amande,la cassonade et la farine, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Etaler la Pâte sablée dans le moule à tarte, retirer l'excédent avec un rouleau à pâtisserie ou un couteau.

Répartir la crème d'amande sur le fond de tarte. Disposer dessus les quartiers de nectarines, peau vers le bas.

Enfourner la tarte 35 minutes.

Bonne dégustation :p

Polgara

Nous cuisinons toujours autant de légumes ces temps-ci et au bout d'un moment, il faut bien trouver des variantes sinon, on frise l'ennui mortel...

J'ai trouvé la recette qui suit dans le livre de Laura Zavan "Les basiques italiens" paru dans la collection Mon cours de cuisine chez Marabout. Comme d'habitude, j'aime que la préparation des tomates confites soit rapide, facile et en plus elles font toujours leur petit effet ; )

Je les utilise surtout en accompagnement de pâtes, en complément d'une sauce tomates.

TOMATES CONFITES

250 g de tomates cerises
4 pincées d'origan sec (ou du basilic)
1 pincée de sucre
huile d'olive
sel, poivre

Préchauffer le four à 120°c
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque
Couper les tomates en deux et les disposer sur le papier surfurisé.
Verser un filet d'huile d'olive sur les tomates et les assaisonner avec
le sel, le poivre, l'origan et la pincée de sucre.

Enfourner 60 minutes.

Les tomates confites se mangent en salade, avec des pâtes, en accompagnement
de grillade ou pourquoi pas sur des crostinis.

Bonne dégustation :))

Polgara

Le jeu n'a pas encore été diffusé que le jury déboite déjà online !